Запечені болгарські перці, соус тоннато, копчена фета, спеції фурікаке, зелена та оливкова олія. Подаємо з хлібом.

Вирізка з телятини, соус на основі домашнього майонезу, тунця, анчоусів та каперсів. В’ялені томати, мікрогрін, мангольд, хліб Мімоза.

Курячий паштет, фундук, мікрогрін, оливкова олія.
Подаємо з цибулею конфі, трюфельним медом та хлібом Мімоза.

Класичний салат з тунцем, картоплею, відвареним яйцем, зеленим горошком та томатами з зеленню під соусом на основі оливкової олії та каперсів з анчоусом

Паста власного виробництва, білі гриби, часник, цибуля, томати конкасе, вершки, петрушка, пармезан, базилік

Паста власного виробництва, бекон, соус (яйце, масло вершкове, курячий бульйон). Прикрашаємо сиром пекоріно, чорним перцем, оливковою олією та землею з маслин.

Паста власного виробництва, часник, цибуля шалот, фенхель, креветки, томати чері, цукіні, соус на томатній основі.
Прикрашаємо оливковою олією , базиліком, землею з маслин.

Паста власного приготування, моцарелла,
соус бешамель,  яловичина та соус болоньєзе.
Подаємо з мікс салатом (рукола, мангольд, маш-салат, лимонне сорго).
Прикрашаємо пармезаном, землею з маслин, оливковою олією.

Різото з сиром пармезан, телячі щічки томлені в червоному вині з морквою, цибулею та селерою, з додаванням лимонного фрешу. Земля з маслин, зелена олія, листя мангольд.

Вершковий соус, моцарелла, пармезан, дорблю,пекоріно + гострий мед(подається окремо)

Вершкова основа, трюфельна паста, сир Фантін, сир Пекоріно, яєчний жовток су-від

Томатно-вершкова основа, слабосолений лосось, фенхель, червона цибуля, крем-сир

Томатна основа, сир моцарела, базилік, оливкова олія

Вершковий соус, моцарела, горгондзола, груша кедровий горіх + гострий мед (подається окремо)

Вершкове основа, сир моцарелла, білі гриби та шампiньони, шпинат, в‘ялені томати чері, мікс цибулі + соус для бортиків, сушенi бiлi гриби

Томатна основа, салямі папероні, сир моцарелла, сир пекоріно

Тісто, томатна основа, моцарелла, салямі Мілано, баклажан (смажений), сушений орегано, пекоріно, оливкова олія, чорний перець

Тісто на заквасці, томатна основа, сир моцарела, фарш ндуя, мисливські ковбаски, свіжий та сушений фенхель, мікс цибулі, перець чилі та копчений халапеньо, гостра оливкова олія

Тісто на заквасці, вершкова основа, сир Моцарела, копчена курка, курячі польпетте, броколі, в'ялені томати, копчений перець халапеньо